Gut gekocht ist
nur halb gewonnen
Mit gesundem und nachhaltigem Essen zeigen Verpfleger und Cateringanbieter Innovationskraft, stärken ihr Profil als verantwortungsbewusste Vorreiter und setzen ein sichtbares Zeichen für das Wohl ihrer Gäste und Kund:innen.
Die Küche der Zukunft kocht lecker, bio-regional und gesund
- Ihr sucht Inspiration für Neues, weil ihr immer am Ball bleiben wollt?
- Ihr wollt stärker auf bio, regional und vegetarisch setzen?
- Ihr wollt euch mit anderen motivierten Vordenker:innen austauschen?
So begleiten und unterstützen wir euch:
„Kinder wollen wissen, wo das Essen herkommt, wer für sie kocht, wie das Gemüse gewachsen ist. Durch dieses Wissen entsteht Wertschätzung für das Lebensmittel und es landet weniger im Müll.“
“Die Leute glauben oft, wir reißen nur Packerln auf. Dabei werden bei uns ausschließlich frische Waren verarbeitet. Wir machen Nockerln, Apfelmus, alles selber. Auch für 1.100 Portionen am Tag. Wir laden die Menschen zu uns ein, unsere Küche ist offen. Dann sehen sie, dass hier tatsächlich frisch gekocht wird.“
„Für Kinder kochen ist ganz was anderes als klassische Gastronomie. Und jeder Unternehmer weiß: Zufriedene Kund:innen und ein guter Ruf sind unbezahlbar. Daher hab ich mir gleicht zu Beginn Unterstützung von Zukunft Essen geholt. Das hat sich wirklich gelohnt!“
2,5 Millionen Portionen täglich
Mehr als 25% aller Menschen in Österreich essen in Betriebsrestaurants, Kantinen und Schulen. Was in der Gemeinschaftsverpflegung gekocht und serviert wird, hat enorme Auswirkungen. Eine ausgewogene Ernährung fördert unsere Gesundheit, Konzentration und Wohlbefinden. Was auf die Teller unserer Kinder kommt, prägt Essgewohnheiten oft ein Leben lang. Gleichzeitig gewinnen Nachhaltigkeit, Regionalität und ein höherer Anteil pflanzlicher Lebensmittel immer mehr an Bedeutung. Aktuelle Ernährungsempfehlungen zeigen, wie Gesundheit und Klimaschutz gemeinsam gedacht werden können.
Mehr dazu in diesen Beiträgen:
Bio & Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung
Immer mehr Großküchen setzen auf Bio-Lebensmittel und nachhaltige Verpflegungskonzepte. Das stärkt nicht nur Gesundheit und Umwelt, sondern auch regionale Wertschöpfung und Bewusstsein für gutes Essen. Dass Bio in der Gemeinschaftsverpflegung praktikabel und erfolgreich umsetzbar ist, zeigen zahlreiche Beispiele und neue Kooperationen im Bereich Großküche und öffentliche Verpflegung.
Mehr dazu in diesen Beiträgen:
