Mahlzeit! Gesund, nachhaltig & köstlich verpflegt
Schule und Kindergarten als ganzheitlich fördernder Bildungsort
Gutes Essen schafft ein gesundes Umfeld in Kindergärten und Schulen. Ernährungbildung und Gesundheit bilden die Grundlage für eine lebenswerte Zukunft.
Neue Maßstäbe für gutes Essen in Kindergarten und Schule setzen
- Ihr wünscht euch ein gesundes, hochwertiges, gutes und leistbares Mittagessen für eure Kinder?
- Wollt ihr eine Vorreiterrolle im Bereich nachhaltiger Verpflegung einnehmen?
- Seid ihr bereit, aktiv zu werden, und sucht Unterstützung für eine professionelle Umsetzung?
“Vielen Dank nochmal für deine Zeit und dein umfangreiches Wissen. Auch unsere Finanzreferentin war begeistert.“
“Wir kochen in jedem Kindergarten und Hort täglich frisch. In unseren Küchen bekennen wir uns zu einem 60-prozentigen Bioanteil und setzen voll auf regionale und daher auch klimaschützende Herkunft der Lebensmittel. Wir wollen das Bewusstsein für Umweltschutz schon bei den Jüngsten schaffen und damit zeigen, dass Gesundheit und Nachhaltigkeit wichtig sind.“
„Im Mühlviertel haben wir mit unseren Frischküchen in jeder Gemeinde schon sehr hohe Standards. Wir wollen stets am Ball bleiben, uns weiterentwickeln und die Schulverpflegung zukunftsfit machen. Der Verein Zukunft Essen unterstützt uns im Mir schmeckt’s Projekt dabei.“
„Da sieht man, wie spannend und umfangreich das Thema ist – und wir haben noch gar nicht übers Essen geredet …“
2. Vielfältige Lebensmittel für junge Generationen
Bei der Wahl der Zutaten für gutes Schulessen ist die Frage entscheidend: Was tut unseren Kindern gut? Nährstoffreiche, vielfältige Lebensmittel und ausgewogene Mahlzeiten fördern das Wohlbefinden und die Gesundheit. Ein weiterer Pluspunkt: Sie tragen auch zum schulischen Erfolg bei, denn nach einem guten Essen haben Müdigkeit und Konzentrationstiefs keine Chance.
3. Attraktiver Speiseplan
Mit dem Essen wird nicht nur ein Grundbedürfnis gestillt, sondern auch ein Austausch innerhalb der Schulgemeinschaft gefördert. Das Essverhalten der Kinder wird für die Zukunft geprägt. Daher ist es essentiell, dass die Speisen nicht nur kind- bzw. jugendgerecht zusammengesetzt sind, sondern auch gut schmecken.
4. Faires Miteinander
Gutes Schulessen braucht Wertschätzung, Schnittstellen, Brücken und Kommunikation zwischen allen Beteiligten. Es gelingt, wenn alle von der Vision bis zum Ziel an einem Strang ziehen. Das Ziel muss sein, allen Kindern und Jugendlichen ein altersgerechtes, ausgewogenes, attraktives Speisenangebot zu gewährleisten. Partizipation fördert Identifikation.
5. Ernährungskompetente Jugend
Ernährungskompetenz, eine Kombination aus Ernährungswissen verbunden mit der Fähigkeit, dieses Wissen im Ernährungsalltag anzuwenden kann durch Integration in den Unterricht gesteigert werden. Gesunde Kinder sind die gesunden Erwachsenen von morgen. Eine nachhaltige Ernährungsweise kann den Klimawandel eindämmen und unsere Umwelt schonen. Pädagogen:innen können hier (fächerübergreifend) einen wesentlichen Faktor beitragen.
6. Professionelle Umsetzung
Damit gutes Schulessen funktioniert, ist ein reibungsloser Ablauf von der Anmeldung zum Essen bis zum Verlassen des Speisesaals wichtig. Optimalerweise verursacht die Essensbestellung wenig administrativen Aufwand und die Zahlung erfolgt automatisiert. Digitale Tools wie Apps oder Softwares können diesen Bereich wesentlich verbessern.
7. Faire Preise
Eine essentielle Voraussetzung für eine gute Kindergarten- und Schulverpflegung ist, dass alle Kinder und Jugendlichen daran teilhaben können. Für viele Familien stellt die Erbringung des Betreuungs- und Essensbetrags der jeweiligen Betreuungseinrichtung einen nicht tragbaren finanziellen Aufwand dar.
